Chitosan Oligosaccharide sa Strawberry Preservation Test 4

Ang nilalaman ng VC sa mga berry ay sagana, ngunit madali itong nawala sa pamamagitan ng unti-unting pagkabulok sa ilalim ng pagkilos ng mga enzyme ng bitamina.Epekto ng paggamot ng chitosan oligosaccharide sa nilalaman ng ascorbic acid sa mga strawberry.Ang mga pang-eksperimentong resulta ay nagpakita na ang nilalaman ng pagbabawas ng ascorbic acid sa mga prutas ng strawberry ay unti-unting nabawasan sa panahon ng pag-iimbak.

Pagkatapos ng pag-aani, ang paggamot ng chitosan oligosaccharide ng mga prutas na strawberry ay may tiyak na epekto sa pagbagal ng pagbabawas ng nilalaman ng ascorbic acid ng mga prutas na strawberry sa panahon ng imbakan, kung saan ang epekto ng paggamot ng chitosan oligosaccharides na may mass fraction na 1.5% ay ang pinaka makabuluhan, at sa ika-4 at ika-5 araw ng pagtatapos ng imbakan, ang nilalaman ng pagbabawas ng ascorbic acid sa mga prutas na may mass fraction na 1.5% chitosan oligosaccharide treatment group ay 17.6% at 25.2% na mas mataas kaysa sa control group.