Тест 2: Утицај на садржај растворљивих чврстих материја у јагодама:
Резултати су показали да је садржај растворљивих чврстих материја у третману хитозан олигосахарида и плода контролне групе показао опадајући тренд током складиштења.Садржај растворљивих чврстих материја и смањени нивои воћа третираног хитозан олигосахаридом били су већи од оних у контролној групи, што указује да хитозан олигосахариди могу да инхибирају потрошњу шећера током складиштења јагода и обезбеде квалитет укуса воћа.
Током читавог периода складиштења, садржај растворљивих чврстих материја у плодовима јагоде у групи третираној хитозан олигосахаридом са масеним уделом од 1,5% био је већи него у другим третираним групама и контролним групама, што указује да је 1,5% био најпогоднији масени удео за контролу. смањење садржаја растворљивих чврстих материја у плодовима јагоде.
Тест 3: Утицај на садржај титрабилне киселине у јагодама:
Експериментални резултати су показали да је садржај титрабилне киселине у плоду постепено опадао током бербе и складиштења јагода, док су три концентрације хитозан олигосахарида показале одређени инхибиторни ефекат на потрошњу титрабилне киселине у плоду јагоде, а овај инхибиторни ефекат је био очигледно у групи која је третирана 1,5% хитозан олигосахаридом, али разлика између третиране групе није била значајна.
Време поста: Феб-08-2023
